- una cassiera orobica e una meno (molto meno orobica e molto più simpatica)
- pasta frolla (due palle)
- ricotta (una)
- amaretti (se t'accatti quelli della viscienzi ggià sta la ggiusta quantità)
- mandorle (na manciatella... fai tu)
il racconto da cassa a cassa suonava più o meno così :
- sientammé bbella sta torta fascile fascile quant'ebbuona:
- dimmi tresor..
- prendi la frolla e la dividi in due palle no?
spezzetti una palla accussì come ti viene sul funnu de sta teglia no?
unisci tutto 'nzemmula la ricotta gli amaretti sbrisciolati e le mandorle no? a mettici un uovo dentro.
peffinire l'altra palla ancora la spezzetti sopra sta cosa della ricotta. la ricotta dovrebbe essere quella nostra quella che ancora profuma di latte caldo e si scioglie in bocca. ma qui non la trovi.
- [...]
- inforni e aspetti. furnuta, hai capito ?
- si. capito. ta voli ben. stasira la pröe.
quest'estate sono venuti a trovarci in calabria una coppia di amici bergamaschi. ecco.
RispondiEliminac'era anche quel muratore con cui avevi stretto amicizia ggiù se non ricordo male. poverino ...da solo sulla sila.
RispondiEliminalui lui. piastrellista, mugnaio per passione.
RispondiEliminamica facile tradurre il procedimento per fare la ricotta in casa dal silano al bregamasco...
RispondiEliminavale anche se sei di Brescia? la ma piàs.