mentre finisco di tirare la sfoglia, grattugi il pecorino?
tutto?
sì
e adesso?
adesso fai la gricia?
non so cos'è
olio, tanta cipolla e pancetta
cipolla a pezzetti o striscioline?
striscioline
va bene così?
[senza girarsi] sì
e la pancetta? pezzetti così?
[sempre di spalle] sì
ma quando è pronta?
quando ti sembra un sugo.
mentre le tagliatelle cuociono metto il pecorino in una ciotola
ah, non dovevo metterlo a tavola?
sì, ma un po' serve a me
aggiungo acqua di cottura, pepe, verso la crema sulla pasta condita di pancetta.
le tagliatelle alla gricia vincono sull'invidia e sull'odio.
[mi piace chiudere le lezioni con una grande frase]
[questa forse la metto come firma nelle email]
tutto?
sì
e adesso?
adesso fai la gricia?
non so cos'è
olio, tanta cipolla e pancetta
cipolla a pezzetti o striscioline?
striscioline
va bene così?
[senza girarsi] sì
e la pancetta? pezzetti così?
[sempre di spalle] sì
ma quando è pronta?
quando ti sembra un sugo.
mentre le tagliatelle cuociono metto il pecorino in una ciotola
ah, non dovevo metterlo a tavola?
sì, ma un po' serve a me
aggiungo acqua di cottura, pepe, verso la crema sulla pasta condita di pancetta.
le tagliatelle alla gricia vincono sull'invidia e sull'odio.
[mi piace chiudere le lezioni con una grande frase]
[questa forse la metto come firma nelle email]
mi hai fatto preparare una ricetta berlusconiana! lo sapevo che c'era una fregatura da qualche parte, per quello ero sospettoso.
RispondiEliminale tagliatelle alla gricia mi han fatto venire la bavina (l'ing qui accanto non ci crede che leggevo 'solo' una ricetta...)ho una pessima fama. e altrettanta fame.
RispondiEliminap.s. ma pancetta quale ?
RispondiElimina[senza girarsi] quella che vuoi (cit.)
RispondiEliminadolce. tagliata un po' grossa.
RispondiEliminaaaaargh! NON PANCETTA!
RispondiEliminaIL GUANCIALE!